ARRÓS DE LLAMÀNTOL

Per 4 persones

INGREDIENTS:

  • 300g arròs
  • 1 Tomàquet
  • 1 Pebrot Vermell
  • 1 ceba
  • 2L de fumet
  • Sal al gust
  • 2 dents d’all
  • 1 Llamàntol fresc

ACCESSORIS NECESARIS:

  • Paella

PREPARACIÓ ARRÓS:

  1. Comencem obrint el llamàntol, li traiem el cap i el reservem per després.
  2. Piquem el pebrot i la ceba en trossos petits i el tomàquet el tallem en cuadrets. Seguidament ho sofrim en una paella amb oli durant uns 10 min a foc mitjà.
  3. Afegim el cap del llamàntol i les seves pinces a la paella junt amb el tomàquet i la sal i ho deixem que es redueixi durant 15 min.
  4. Després afegim l’arròs i ho saltegem amb la verdura durant uns quants minuts.
  5. Afegim el fumet i ho deixem coure a foc mitjà fins que comenci a bullir. Per finalitzar li acabem d’afegir els trossos de llamàntol. Ho deixem reposar i ja es pot servir!!